宜人金秋——波尔多葡萄酒培训正当时!

世代相传,承载着为更多人传送来自波尔多葡萄园天然文化遗产的义务与任务,波尔多葡萄酒学校历经三十载,现在已笼盖跨越21个国度,具有逾250名专业讲师,每年为世界各地跨越8,5000人供给培训。金秋时节,波尔多葡萄酒学校培训季重磅来袭,量体裁衣,打破常规,这所“全民”葡萄酒学校还将继续制造基于立异理念与亲民路径的讲授尝试室,为中国消费者和专业人士展示波尔多葡萄酒的无尽魅力,供给最适合中国市场情况的专业讲授。

伴跟着国内高质量餐厅数量上的持续增加,泛博消费者的接管度与品鉴水准也在不竭提拔,不只对菜品本身,也对饮品搭配提出更“高尺度”的需求。有别于法餐曾经培育完美的品酒系统与餐酒搭配习惯,波尔多葡萄酒学校潜心研究中国市场与消费者偏好,立异推出西餐厅营销培训课程,打破西餐厅葡萄酒发卖樊篱,解锁西餐厅酒水培训最新讲授模式。

长久以来,葡萄酒并不具有于中国人保守的饮食习惯中,若何打破文化藩篱又能寻找到口感风味上的完满契合?波尔多葡萄酒学校今秋邀请法国甚至整个欧洲最为精采的侍酒师之一——弗兰克·托马斯(Franck THOMAS),以及深谙酒席搭配的侍酒师李美玉加持课程,强强联手,为葡萄酒从业人士带来深切浅出的行业营销主题课程,连系中国市场的餐饮、零售渠道特色,不竭鞭策西餐厅葡萄酒消费的日常化。

图:强强联手,精采侍酒师弗兰克·托马斯(Franck THOMAS)加盟波尔多葡萄酒学校培训季

此次为“西餐”量身定制的波尔多葡萄酒大师班引进了“直觉系品酒法”、“蒙特梭利讲授法”等多种讲授形式,以代表波尔多葡萄酒万千气概的“六大师族”对应西餐博大精湛的“八大菜系”,指点学员使用指导式提问洞悉客户的实在诉求,并操纵葡萄酒词汇“东西箱”更为精确、自傲地进行酒款保举,以更“本土、亲民、立异”的体例最大化讲授质量与培训结果。课程还针对性地调集当下最新发卖趋向,重点讲解“杯卖酒”酒单制定与订价策略,进一步助力葡萄酒发卖。

图:波尔多葡萄酒学校以缤纷课程,揭秘葡萄酒 “六大师族”与西餐“八大菜系”的欣喜搭配

波尔多葡萄酒学校对中国渠道的深度摸索曾经开展了整整30年,普遍整合多方资本,一直量体裁衣开设多样化专业课程,有针对性地为行业内部人士供给“接地气”的“营销实战类”培训。

图:波尔多葡萄酒大师班引进“直觉系品酒法”、“蒙特梭利讲授法”等多种讲授形式

麦德龙、WAGAS、各大酒店及葡萄酒专业院校都已纷纷入驻波尔多培训季。此中,杭州鼎世商业无限公司(Paradox)市场部总监、副总司理李格(Greg Perret)暗示:“作为家乐福、欧尚、沃尔玛、华润万家等大型商超的供应商,我们具有庞大的发卖人员收集。除了加强葡萄酒专业学问,波尔多葡萄酒学校的课程还能够协助发卖人员修建决心,终究专业才值得相信。跟着葡萄酒行业的不竭成长,消费群体也变得越来越专业。高效、精确地满足客人的需要才能更好地提拔发卖质量。

作为首家进入中国市场的产区葡萄酒教育组织,波尔多葡萄酒学校一直聚焦将来,引领葡萄酒教育数字化海潮。丰硕、学校也即将率先迈入数字2.0时代。

与此同时,全球首个专注于葡萄酒培训产物的电商平台——波尔多葡萄酒学校官方网站将于2020年上线。借此,波尔多葡萄酒学校笼盖全球的专业课程、讲师力量和缤纷勾当都将获得全面聚合,敬请等候。

强大且多元的国际认证讲师团队一直是波尔多葡萄酒学校的焦点。这一步队由葡萄酒行业专家、葡萄种植者、酿酒学家等与奋斗外行业第一线的从业人员构成,以丰硕的工作经验和专业学问,最大程度地触及到中国的消费者与专业人士。

波尔多葡萄酒学校于2008年进入中国市场,至今在中国已具有65名认证讲师,5所认证学校,笼盖14座城市。这个讲师步队仍在不竭成长。

在此次波尔多培训季,浩繁讲师纷纷带来各类面临面葡萄酒讲授课程,为葡萄酒快乐喜爱者及专业人士制造趣味、奇特的进修体验。Alexandre讲师在上海开设了波尔多葡萄酒学校官方认证课程,协助学员全面领会波尔多葡萄酒的精深身手与严苛尺度;2019新晋Alice讲师还在广州Interwine展会为葡萄酒快乐喜爱者带来“一小时畅游波尔多”大师班,一次品鉴6款气概悬殊的酒款,体验波尔多葡萄酒的不凡魅力。

矢志不渝,波尔多葡萄酒学校作为国内甚至世界葡萄酒教育的领军者,一直以别出机杼的前沿讲授理念和寓教于乐的适用性体验式课程,络绎不绝地为公共设立了一个又一个与葡萄酒环环相扣的文化枢纽,更为万千中国消费者供给了一个能够尽情表达波尔多葡萄酒奇特看法的平台与机缘。

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进博会探店:猫山王之后波尔多红酒又为家乐福圈粉了

进博会上500万美金的“猫山王”采购又为家乐福吸引了浩繁目光。把进博会搬进门店,家乐福“进口商品周”迎来双十一开门红之后的又一波发卖高峰。考维酒园收藏波尔多博伦红酒、普莱姑娘庄园红葡萄酒等来自全球11个国度的佳酿俘获消费者的心,五折品牌区的导购小哥哥蜜斯姐们更是忙得一刻也停不下来。

法籍外教安东尼在家乐福小酒馆发觉“新宠”红沙古堡波尔多红葡萄酒,当即决定买一瓶回家,和朋友分享。

在苏宁易购家乐福电器店,消费者对全新上架的苹果、华为等品牌新品爱不释手,向伙计细致领会以旧换新、新品补助等政策及相关售后办事。苏宁的办事曾经逐渐融入家乐福电器店的每个订单。截至11月8日,苏宁易购家乐福电器店双十一累计发卖同比增加528%,订单量累计冲破增加430%,以旧换新勾当参与者跨越2.5万人,为消费者供给超760万换新补助基金。

苏宁领取也在当天接入家乐福。据悉,11月9日至11日期间,消费者在家乐福利用苏宁领取,能够领取新客大礼包、享受全场5折优惠以及绑定信用卡领取立减勾当。

公家号推送促销消息,小法式下单送货上门,家乐福“抵家办事”接入苏宁1小时场景糊口圈。上海两个“履约核心”近期上线后,也会接入家乐福小法式、苏宁小店APP以及第三方平台,衔接消费者在线上入口办事。而在本年岁尾前,如许的履约核心还将有210家在全国建成上线。届时,苏宁对于家乐福的整合革新结果将愈加凸显。

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波尔多2019年葡萄采收报告(上)

2019年8月27日,用于酿造波尔多气泡酒、最早成熟的白色葡萄品种首批起头采收。受天气变化影响,相较于前几个季度的提早采收,此次采收日期更为切近保守。

本年的气候对波尔多葡萄园来说更为暖和,特别限制了葡萄病害:冬季降雨量少,2月、3月日照充沛。虽然如斯,仍有一些较为严峻的春季霜冻与局部雹暴现象呈现。

夏日气温偏高,时而炎热(7月创下汗青气温新高),因降水量削减,葡萄成熟的速度减缓。虽然如斯,8月中旬的降雨仍对葡萄发展无益。波尔多葡萄园健康情况喜人,且发展前提十分抱负:温暖的白天与风凉的黑夜——是葡萄发展的绝佳情况。

近年来,早批葡萄的采收日期虽因天气变化遭到影响,但本年又从头回归到较为保守的采收日程。

用于酿造波尔多干白葡萄酒的白色葡萄品种(特别是长相思与赛美蓉)也同步起头采收。

2019年9月20日摆布,用于酿造波尔多干红葡萄酒的红色葡萄品种(占吉伦特湾区葡萄种植总量的89%)起头采收。美乐,作为此中最早采收的酿酒葡萄,

接下来是Cabernet(品丽珠与赤霞珠)丰收的时节,作为左岸的典型葡萄酒品种代表,它们的采收将会持续到十月中旬。

最初,按照气候环境,用于酿造甜与半甜白葡萄酒的贵腐葡萄的采摘将持续到10月下旬,以至11月初。(贵腐菌是一种常见于吉伦特河南部的霉菌,其构成缘由是加龙河带来的潮湿天气以及温暖的土壤情况。)

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中法文化论坛与会嘉宾分享北京密云波尔多葡萄酒节成功经验

欧美同窗会张东黎密斯与来自中法各范畴的企业家和艺术家们配合分享了2019北京密云波尔多葡萄酒节举办的成功经验

2019北京密云波尔多葡萄酒节于10月5日至7日举行。这一勾当由北京市密云区人民当局与法国波尔多葡萄酒行业协会(CIVB)结合主办,旨在落实北京市作为“国际交往核心”的计谋功能定位,推进密云区葡萄酒、旅游、文化等财产的升级成长,进一步加强中法两国的人文交换。

第四届中法文化论坛之“中法青年企业家与艺术家”分论坛的嘉宾、欧美同窗会法比分会担任人、法国波尔多葡萄酒行业协会宣传大使张东黎密斯暗示,2019北京密云波尔多葡萄酒节在中法两国间的文化交换、人员往来、经济合作等诸多范畴起到了积极推进感化。来自波尔多地域的52家酒庄参与了此次葡萄酒嘉会,7万余名中外旅客切身体验了这一葡萄酒范畴的“斑斓相逢”。

第四届中法文化论坛7日在法国尼斯正式揭幕,300多位与会嘉宾聚焦中法人文交换,环绕两国在旅游、文化财产成长、片子、教育等范畴的合作展开对话。中法文化论坛是由全国人大常委会副委员长、欧美同窗会会长陈竺和法国前总理、瞻望与立异基金会主席让-皮埃尔·拉法兰于2016年配合倡议并倡议的,已先后在北京、西安举办过3届。该论坛已成为中外文化交换范畴的品牌勾当,被纳入中法两国当局高级别人文交换机制。

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法国城市Bordeaux)

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  波尔多(Bordeaux),法国西南部城市,新阿基坦大区(Région Nouvelle Aquitaine)的首府,同时也是吉伦特省(Gironde,33省)的省会。波尔多是法国西南主要的工贸易城市,也是这一地域的政治、经济、文化、交通和教育核心。

  波尔多曾是法国旧省吉耶纳的首府,汗青上属加斯科涅地域。波尔多是欧洲的军事、航空的研究与制造核心,仍是法国计谋核弹研究和物理尝试的焦点,具有原子能研究核心和兆焦激光打算等很多高端手艺机构。波尔多地域旅游资本丰硕,有很多风光漂亮保留无缺的中世纪城堡。波尔多因而也被称为世界葡萄酒核心,每两年一度,波尔多葡萄酒行业协会举办昌大的国际酒展-Vinexpo。

  波尔多是由凯尔特人于公元前300年摆布成立的,称之为“Burdigala”。他的意义就是“栖身在低洼的处所”。这个名字申明了波尔多的地舆环境。跟着汗青演变,“Burdigala”逐步变成了“Bordigala”、“Bordale”、“Bordèu”,最初才变为“Bordeaux”(波尔多)。公元前60年,波尔多被罗马人统治。其时曾经是一个富贵的口岸,名叫布迪加拉。与西班牙和不列颠联系尤多。帝国期间此地为阿基塔尼亚省省会,该省边境从比利牛斯山到卢瓦尔河,戴克里先皇帝以其泛博,曾将该省一分为三,学者德西穆斯·马格努斯·奥索尼乌斯发展在该城,他描述该城为方型的,有城墙环绕,是高卢的次要教育核心。罗马帝国式微后,波尔多四周有一段时间政局动荡。732年,阿卜杜勒·拉赫曼的戎行在击败了厄德公爵后洗劫了波尔多。随后,波尔多又被海盗帮衬。直到10世纪初,阿基坦诸位公爵将其设为公爵领地,该地场面地步才恢复不变。

  阿基坦的埃莉诺承继公爵领地后与金雀花王朝亨利伯爵成婚,1154年其夫承继英格兰王位成为亨利二世,波尔多于是成为了英国的国土。直到百年和平期间黑太子爱德华以此为按照地20年,受本地人尊崇,其子英王理查二世也降生于此。英格兰统治期间,该地享有极大的自在,从1235年起,市长由选举发生,该市和英格兰各口岸商业畅旺,连带着四周的城镇圣埃米利永和利布耳纳等都加入了波尔多带领的联盟。1453年法国人在卡斯蒂永战役打败英国人后,该城并入法国。17世纪为动乱期间,由于法国宗教和平,该城市民被搏斗,商业阑珊。18世纪通过三角商业再度回复,该城将兵器和葡萄酒运往非洲,换来奴隶销售到西印度群岛,带回糖和咖啡,很多市核心的建筑就是从阿谁期间起头建筑的。

  。拿破仑和平期间,因为英国封锁,波尔多处境坚苦,遂于1814年颁布发表支撑波旁家族,促使路易十八封其侄孙为波尔多公爵。跟着铁路的铺设,口岸设备大为改善,与非洲西部和南美的商业添加,城市越加繁荣。1870年普法和平期间,因为德军逼近图尔,法国当局第一次迁都波尔多。第一次世界大战迸发后,1914年8月德军逼近巴黎,法国当局第二次迁都波尔多。第二次世界大战迸发后,1940年6月,德军占领巴黎,法国当局先迁往图尔,继而第三次迁往波尔多。保罗·雷诺总理带领的少数派号召决一死战,并向英国和美国申请告急支援,他的支撑者有戴高乐和芒代尔,但没几天他们就被推翻了。波尔多遭到德军的轰炸后降服佩服,之后又由于成为德军的潜艇和空军基地蒙受盟军的轰炸。1944年8月,该城次要由法国戎行解放。1945年当前,该城不竭扩建了很多新的郊区。1801年,该城只要9万人,1901年的时候曾经有25万,2001年的时候则跨越90万。

  波尔多是法国吉伦特省的一个市镇和该省的省会,同时也是阿基坦-普瓦图-夏朗特-利穆赞(Région Aquitaine-Poitou-Charente-Limousin)大区的首府。

  在法国,法定的行政区划仅有“省”(Département)和“市镇”(Commune)两个根基品级。在此根本之上,省与省之间能够自在构成“大区”(Région),而市镇之间既能够构成相对不变的“地域”(Arrondissement)

  a和“县”(Canton),同时又能够跨县以至跨省进行新的组合,构成“社区”(intercommunauté)、“都会区”(Unité Urbaine)、“城市圈”(Aire Urbaine)和“就业集中区”(Zone dEmploi)。不外,除了省和市镇之外,其它的行政级别在法国宪法傍边没有明白的划定和申明,但这些行政区能够按照本身需要,行使必然的办理权、立法权、行政权以及财务收入。

  波尔多是波尔多地域(Arrondissement de Bordeaux)的行政核心(Chef-lieu)。按照2015年法国最新行政区划方案,波尔多地域共管辖17个完整的县,以及别的4个县的此中部门市镇,共计82个市镇,总生齿为907877人(2013年数据),总面积为1522平方公里。

  值得留意的是,在法国,“地域”和“县”的划分次要是为了投票或选举,并没有太多现实的感化,而日常的市政扶植和办理则次要由“大区”、“省”或者“市镇”协调担任。

  (Canton de Bordeaux-1),包罗波尔多市核心接近吉伦特河的部门。

  (Canton de Bordeaux-2),包罗波尔多市核心接近圣瑟朗大教堂的部门。

  (Canton de Bordeaux-3),包罗波尔多市区的西北部。

  (Canton de Bordeaux-5),包罗波尔多市区的东部和南部。

  (Canton deMérignac-1),包罗梅里尼亚克的北部,以及相邻的1个市镇。

  (Canton deMérignac-2),包罗梅里尼亚克的南部,以及相邻的2个市镇。

  (Canton dePessac-1),包罗佩萨克的西部,

  (Canton dePessac-2),包罗佩萨克的东部,以及相邻的1个市镇。

  (Canton des Portes du Médoc),共包罗5个市镇。

  (Canton deSaint-Médard-en-Jalles),共包罗3个市镇。

  (Canton de Talence),包罗贝格勒市镇的西部,以及相邻的1个市镇。

  (Canton deVillenave-dOrnon),包罗贝格勒市镇的东部,以及相邻的1个市镇。

  (Canton deLEntre-deux-Mers),共包罗28个市镇,此中6个市镇属于波尔多地域。

  (Canton duSud-Médoc),共包罗23个市镇,此中1个市镇属于波尔多地域。

  波尔多,法国西南部城市、口岸。位于加龙河(Garonne)下流,距大西洋98公里。1870、1914和1940年曾为法国当局地点地。

  波尔多是法国西南部阿基坦大区和吉伦特省首府地点地,是欧洲大西洋沿岸的计谋要地。波尔多港是法国毗连西非和美洲大陆比来的口岸,是西南欧的铁路枢纽。阿基坦大区天然前提优胜,有益于农作物发展,农业出产在全国排名第三,玉米出产居欧盟第一位,鹅肝出产和加工居世界第一。吉伦特省的出口企业有860家,年商业顺差127亿法郎,出口在全国排名第七。

  波尔多坐落在加伦河的南岸,是一个保守的法国城市,它那得天独厚的天然情况,在法国首屈一指。忙碌的口岸商业,又使得它多了良多和外界交换的商机,让这里的人充足起来。

  虽为河口港,却在狭长数十公里的吉伦特河的护卫下,免除海洋间接的冲击,口岸安静而广漠,既有海洋的无限拓展性,又有平原城市的泛博腹地。

  波尔多处于典型的温带海洋性天气区,全年温暖潮湿,有着最适合葡萄发展的天气。常年阳光眷顾,让波尔多构成了大片的葡萄庄园,葡萄酒更是享誉全世界。最出名的就是波尔多的葡萄酒。

  维克多·雨果说:“这是一所奇异的城市,原始的,也许仍是奇特的,把凡尔赛和安特卫普两个城市融合在一路,您就获得了波尔多。”

  产区土壤包罗黏质石灰岩、黏土、沙土和石灰岩。此中,Pyrénées山地域为砾石土壤。

  2、波尔多是世界上最大的琼浆之乡,这里盛产的葡萄酒最为出名。波尔多葡萄种植面积居法国三大葡萄酒产区之首;仅仅以波尔多地域来说,酒园和酒堡曾经跨越九千多座。波尔多年产葡萄酒7亿瓶。AOC葡萄酒产量占法国AOC葡萄酒产量的25%,此中89%为红葡萄酒,11%为干白葡萄酒和甜白葡萄酒,品种多达50多种,300多个牌子。

  波尔多每一个葡萄酒庄园都有着分歧的故事。葡萄酒绝大大都是在以家庭为单元的庄园里出产的,庄园里有葡萄园,有酒窖。所谓的庄园酒指的就是:葡萄的发展、收成,葡萄酒的发酵、成熟及装瓶的全过程都在庄园里完成的酒。

  波尔多的机场叫做Bordeaux-Merignac,在城西12公里处,航班可中转巴黎、斯特拉斯堡、里昂、马赛、图卢兹等。从机场能够坐巴士到市区,大要只需要45分钟的车程。

  波尔多距离巴黎579公里,从巴黎的Montparnase车站到波尔多的St.Janes车站,能够乘坐TGV高速火车,每30分钟一班车,3小时能够达到。St.Jean车站到市核心地点的科梅迪广场需要搭号C线轻轨在 pont pierre转A线 hotel de ville 下车,全程大要15分钟。

  从波尔多起始或颠末此地的国道有A10、A63、A630、A62,别离前去巴黎(579公里)、里昂(550公里)、南特(326公里)、斯特拉斯堡(922公里)和土鲁斯(245公里)等地,而省道、区道、处所性道路愈加密密匝匝,大多呈放射状,由市核心向外舒展。

  本区葡萄酒次要包罗干红葡萄酒干白葡萄酒、半干白、淡白葡萄酒、贵腐白葡萄酒。

  1855年,法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机遇向全世界推广波尔多葡萄酒,并且想让全国的葡萄酒都来参展。于是,他请波尔多葡萄酒商会筹备一个博览会来引见波尔多葡萄酒,并对波尔多酒庄进行分级。这无异于去捅一个马蜂窝,由于那些酒庄个个都很自命不凡,然而胜出者只能有一个。于是波尔多商会把义务推托给一个葡萄酒批发商的官方组织Syndicat of Courtiers,让他们将所有酒庄分为5级,每个吉伦特区的红酒出产者都包罗在此中一个级别里。两周后,Syndicat of Courtiers拿出了他们的分级,包罗58个酒庄,1个超一级,5个一级,12个二级,14个三级,11个四级和17个五级。

  ,木桐由二级酒庄升级为一级酒庄,也就构成了现去世所共知的“六大名庄”。

  在此之后,格拉夫地域和圣·爱美隆地域在上个世纪中叶也进行了酒庄分级,只不外没有像梅多克地域那样分成5个品级。所有这些进入酒庄分级的酒庄都称为“列级酒庄”,在酒标上可以或许看到“Grand Cru Classe”的字样。

  法国葡萄酒具有严酷的质量监管轨制。其级别别离有:列级名庄,明星庄,法定产区酒,准法定产区,优秀餐酒,日常餐酒。而法国酒中最富文化色彩,最具传奇魅力的当然是“列级名庄”。

  波尔多位于法国西南部,有着得天独厚的天气与地舆前提。西临大西洋,吉伦特河从境内慢慢流过,温带海洋性天气让产区的气候老是那般地暖和平顺。贫瘠的砂砾土、黏土和石灰土形成了复杂多样的地质布局,使波尔多能出产出丰硕多样的葡萄酒。波尔多被由南向北的加龙河一分为二,但他们并不习惯将其划分为工具岸,而是按照地舆位置上的摆布方历来划分,分为左岸和右岸。左岸产区次要由梅多克与格拉夫两大产区形成,右岸出名产区次要有波美侯和圣埃米利永等。

  18、19世纪跟着葡萄酒商业的成长,波尔多城市成长进入黄金时代,葡萄与葡萄酒起头在经济中占领主要地位。直到今天,很多遗留建筑上还能看见那一串串葡萄石雕,向人们诉说着昔时的灿烂。这一期间,葡萄酒的出产获得空前的成长,特别是1855年的第一次葡萄酒评级、1857年路易·巴斯德发觉酒精发酵道理以及巴斯德的助手建立的波尔多葡萄酒学院,这些都极大地鞭策葡萄酒出产的成长。

  波尔多的葡萄品种浩繁且大多是国际出名品种。由于天气的关系,在波尔多大部门地域,零丁用一个品种很难变成平衡协调的葡萄酒,所以本地酿酒师凡是必需通过夹杂分歧的品种,扬长避短,调配出最丰硕完满的葡萄酒。波尔多有6个法定红葡萄品种,别离是赤霞珠、美乐、品丽珠、味而多、佳美娜和马贝克(,3个法定白葡萄品种,包罗长相思、姑娘卡岱。

  在波尔多产区,除了原产地定名办理局所指定的法定产区尺度,分歧法定产区里还具有着一些关于酒庄的评级轨制,包罗:1855年波尔多酒庄评级、1953年格拉夫评级、1955年圣爱美隆评级和明星庄评级。产区名庄有61个。

  波尔多地域所产的葡萄酒口感和婉高雅,仿佛是风情万种、温柔婉约的女性化,因而被誉为“葡萄酒之后”。

  被称为“小巴黎”的波尔多,除了品尝琼浆以及闻名世界的鱼子酱,还有浩繁的高档商品。商铺大多集中在昂代当丝林荫大道、乔治·克莱蒙林荫大道和多赫尼各林荫道订交的地带,那里到处可见法国出名品牌,如路易威登香奈尔迪奥等等。因而,那里也被波尔多人称为“金三角”。

  市区的餐厅集中在甘贝塔广场周边,大都餐厅都供应新颖的海鲜料理,还有用波尔多葡萄酒烹饪的地道的本地菜肴。沙蓬芬餐馆是波尔多最出名的餐馆之一,此中有一种腌制的叫做“七鳃鳗”的鱼,酱味香浓,味道很是好。

  若是你在六月底达到波尔多,就会赶上在河岸举行的两个严重节日之一:葡萄酒节(偶数年)或河道节(奇数年)。按照节日的分歧,能够品尝到分歧的波尔多葡萄酒和产自卑西洋的海产物,可是无论哪个节日,都一样能够赏识到音乐会、舞会和加龙河风帆角逐。

  波尔多是一个汗青和艺术的城市,有着法国最大的汗青艺术庇护区(150公顷)。而为了庇护这里,在兴建有轨电车时出格采用了地面供电系统。2007年6月28日,波尔多市被结合国教科文组织评为世界文化遗产。

  波尔多有欧洲最大的大学城,有四所大学,别离努力于天然科学(波尔多第一大学)、医学生物学(波尔多第二大学)、文学(波尔多第三大学)和政治与法令(波尔多第四大学)。波尔多第二大学位于市核心和法国西南部最大的病院区,而其它三所大学于1960年代被从头摆设到波尔多旁的PESSAC小城。因为波尔多世界最出名葡萄酒产区的地位,波尔多一些重点大学设有红酒商业专业。而波尔多第二大是法国独一具有酿酒师专业的公立大学,结业后颁布国度酿酒师文凭。

  纪龙德河、加龙河和多尔多涅河这三条河道将波尔多分成了左岸、右岸和两海间三部门。纪龙德河位于大西洋入海口处,两条上游主流为北面的多尔多涅河和南面的加龙河。

  a纪龙德河以及加龙河西南部的地域被称为“左岸”,纪龙德河以及多尔多涅河的东北部就被称为“右岸”,处于加龙河与多尔多涅河之间的地域被称为“两海间”。

  左岸的葡萄产区又分为梅多克和格拉夫两个产区。梅多克又自北向南的分为圣爱斯泰夫,波亚克,圣于连和玛歌等六个村庄。此中波亚克,玛歌,圣于连,圣爱斯泰夫,是名庄酒之乡,有八成以上的名庄都在这四个村庄中。奥信酒庄和白马酒庄在右岸的圣埃米利永,柏图斯庄园在波美侯。

  a。此中左岸最次要的红葡萄品种为赤霞珠,而右岸最次要的红葡萄品种为美乐和品丽珠。

  波尔多既是一座城市又作为酒的名字,迄今为止是法国最大的精品葡萄酒产地而且被视为法国出名的产区。位于法国西南部,加龙河,多尔多涅河和纪龙德河地域。该区地区泛博,工具长85英里,南北70多英里,有葡萄园近110,220万公顷,年均产酒7亿瓶摆布。波尔多,几乎所有的波尔多红酒都由分歧的葡萄品种夹杂酿制而成

  在波尔多市,汗青旅游景点能够让旅客看上一成天。18世纪市政厅、古典色彩的歌剧院与陈旧迈教堂,都是搭客必到的旅游景点。

  从比克特瓦尔广场到老城区,有一段距离。广场放射状的若干条道路向外舒展,有一条沿至圣凯瑟琳路rue Ste-Catherine。圣凯瑟琳路是一条一年到头都有拍卖勾当的平价商铺和咖啡厅等的富贵街道。路很长,是行人步行区。再往下走,穿过马路,就来到了科梅底广场,这里有仿造巴黎国度歌剧院而建的大剧院Grand Théatre。街的对面是能够获得相关波尔多葡萄酒消息的波尔多葡萄酒之家。波尔多葡萄酒市场协会(CIVB)旗下的葡萄酒学校L’Ecole Du Vin,还会为有乐趣进修葡萄的酒搭客供给为期数小时至数天的波尔多葡萄酒课程。还有多条葡萄酒区旅游路线,给品酒搭客同时参观。葡萄酒朝圣以外,波尔多最出名的朝圣古城圣埃米利永也不容错过。良多搭客爱上的就是古街石板巷子的稠密古风。

  在中国获得地舆标记产物庇护的外国酒类,继2009年的“干邑”(Cognac)、2010年的“苏格兰威士忌”(Scotch Whisky)、2012年的“纳帕河谷(葡萄酒)”[Napa Valley(Wines)]、2013年的“香槟”(Champagne)、2014年的“龙舌兰酒(特其拉)”(Tequila)之后,国度质量监视查验检疫总局在2015年又核准对“波尔多”(Bordeaux)实施地舆标记产物庇护,于6月19日正式发布《质检总局关于核准对波尔多(Bordeaux)实施地舆标记产物庇护的通知布告》(2015年第75号)。通知布告称:“经法国农业、食物、渔业、农村事务及地盘整治部保举,法国波尔多葡萄酒行业委员会向我局申请波尔多(Bordeaux)在中华人民共和国境内地舆标记产物庇护,参照《地舆标记产物庇护划定》,质检总局组织专家手艺审查及格,现核准自本日起对波尔多(Bordeaux)在中华人民共和国境内实施地舆标记产物庇护。”

  .The Complete Bordeaux: The Wines, the Chateaux, the People

  .中国醇鉴网/span

  .The Oxford Companion to Wine, Third Edition

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2019年采收报告——充满希望的波尔多丰收之年

2019年8月27日,用于酿造波尔多气泡酒、最早成熟的白色葡萄品种首批起头采收。受天气变化影响,相较于前几个季度的提早采收,此次采收日期更为切近保守。

本年的气候对波尔多葡萄园来说更为暖和,特别限制了葡萄病害:冬季降雨量少,2月、3月日照充沛。虽然如斯,仍有一些较为严峻的春季霜冻与局部雹暴现象呈现。

夏日气温偏高,时而炎热(7月创下汗青气温新高),因降水量削减,葡萄成熟的速度减缓。虽然如斯,8月中旬的降雨仍对葡萄发展无益。

因而,波尔多葡萄园健康情况喜人,且发展前提十分抱负:温暖的白天与风凉的黑夜——是葡萄发展的绝佳情况。

· 近年来,早批葡萄的采收日期虽因天气变化遭到影响,但本年又从头回归到较为保守的采收日程。

· 用于酿造波尔多干白葡萄酒的白色葡萄品种(特别是长相思与赛美蓉)也同步起头采收。用于酿造波尔多干红葡萄酒的红色葡萄品种(占吉伦特湾区葡萄种植总量的 89%)起头采收。美乐,作为此中最早采收的酿酒葡萄,次要种植在波尔多右岸的粘土-石灰岩土壤。

· 接下来是Cabernet(品丽珠与赤霞珠)丰收的时节,作为左岸的典型葡萄酒品种代表,它们的采收将会持续到十月中旬。

· 最初,按照气候环境,用于酿造甜与半甜白葡萄酒的贵腐葡萄的采摘将持续到10 月下旬,以至 11 月初。(贵腐菌是一种常见于吉伦特河南部的霉菌,其构成缘由是加龙河带来的潮湿天气以及温暖的土壤情况。)

· 波尔多大大都地域采用机械化采收,其优良的精准度与机能能够包管葡萄的完整性与质量。

· 当葡萄品种处于最优化的成熟度时,能够协助酿造出新颖且充满果味的葡萄酒。在不竭地实践与成长中,我们:

– 用于酿造白葡萄酒和桃红葡萄酒的葡萄需要在黎明时采收,以确保果实连结风凉与芬芳。

毫无疑问,采收季无疑是一年工作中的飞腾。每到这时,我们城市倍感兴奋并充满热情。从另一方面来说,高速运转的采收机在园内工作,”

继先前受恶劣气候影响导致减产后(2017年因霜冻导致葡萄酒产量下降40%,以及2018年因白粉病恶劣影响葡萄酒产量),2019年的葡萄酒产量再次回归到10年来的平均程度(约为5亿升)。然而,9月的气候(日照、温度与降水量)仍将是影响2019年葡萄酒产量与质量的决定性要素。

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法甲综合:姆巴佩复出助攻内马尔 圣日耳曼小胜波尔多领跑

新华社巴黎9月28日电 凭仗着方才伤愈复出的姆巴佩和内马尔的一次完满跟尾,巴黎圣日耳曼队28日在法甲第八轮中客场1:0小胜波尔多队,临时登上法甲积分榜首。

姆巴佩自8月25日受伤以来就不断处于养伤形态,本场角逐他一起头也是坐在替补席上,下半场主锻练便派上姆巴佩。而姆巴佩上场后敏捷带来了进攻端的变化,他的一次射门和内马尔的一次头球都很有要挟。

第70分钟,姆巴佩右路操纵速度脱节敌手,然后送出精准低传,内马尔在远门柱轻推入网,协助圣日耳曼攻入制胜球。

巴黎圣日耳曼在获胜后积18分名列榜首,而昂热队本无机会赶上,被大巴黎拉开了两分。

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法国波尔多进口红酒价格表

由酿制过程能够看出,红葡萄酒与白葡萄酒的次要差别之一就是普遍具有于葡萄皮和葡萄籽中的单宁,它能使红葡萄酒的口感愈加干涩,同时能加强葡萄酒的酒体和风味。葡萄酒是有生命的。从在树枝上迟缓发展的葡萄,到最初装瓶的琼浆,它履历了一个质的变化,一次真正的蜕变。

从一颗颗细心培育的葡萄到质量杰出的葡萄酒,到底两头要履历如何的考验?一次次的期待,一次次的蜕变,不断到进入我们熟知的橡木桶,成长的过程严重激烈。利口葡萄酒(Liqueur):指在葡萄生成酒精度为12%以上的葡萄酒中,插手白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁等物质,最终酒精度数为15%-22%的葡萄酒,如葡萄牙的波特(Port)和西班牙的雪莉(Sherry)。

由于脚板底不成能压破葡萄籽,也因而压榨出来的葡萄汁称为“自流汁”。最终它起头跳脱出橡木桶,被装进了瓶中。它起头为成为顶级葡萄酒做最初的勤奋,透过瓶口的木塞与外界空气不断互换,呼吸。逐步,一瓶青涩的葡萄酒,颠末各式考验,成为爱酒人巴望具有的至饮。

有生命的工具,所以路易红酒遭到大师的喜爱,但它制造的过程是如何?下面小编来告诉你回味幽长,曼妙口感的路易红酒到底若何制造出来!若挤压时不小心弄破葡萄籽,酒就会变得很苦,因而过去的人们一般采用用脚踩的体例。

葡萄是酿造葡萄酒的独一材料。当葡萄完全成熟当前,路易庄园的工人们凡是会在九月起头采收葡萄。若是采收季候碰到下雨,那将是葡萄的灾难,也是葡萄酒的灾难。由于每一滴雨水都可能在短时间内降低葡萄的糖分,从而降低葡萄的质量。值得高兴的是,近些年波尔多的秋季多为秋高气爽的晴好气候,也为葡萄采摘供给了充沛的便当。

路易庄园所有葡萄全数采用纯手工采摘,采收时,工人们采摘时都尽量不寒而栗而不使葡萄果粒破损。由于破损的葡萄会很快腐臭影响酒的风味。而且,通关人工筛选,更能将成熟度极佳的葡萄挑选出来,包管酿造葡萄的质量一直处于顶级形态。葡萄采收后,工人们会敏捷将其送回路易庄园,在升级革新后的酿酒车间进行破裂加工,尽量包管采摘葡萄的新颖度。

红葡萄酒的颜色和口胃布局次要来自葡萄皮中的红色素和单宁等,所以必需先使葡萄果粒分裂而释放出果汁,让葡萄汁液能和皮接触,以释放出这些多酚类的物质。尺度一杯葡萄酒为150ml,不外,因为酒杯的外形、容量分歧,将红葡萄酒入杯约1/3即可。

由酿制过程能够看出,红葡萄酒与白葡萄酒的次要差别之一就是普遍具有于葡萄皮和葡萄籽中的单宁,它能使红葡萄酒的口感愈加干涩,同时能加强葡萄酒的酒体和风味。葡萄梗中也含有单宁,可是单宁过于强劲酸涩,路易庄园通过机械和人工双重筛选,在良多关于葡萄酒的影片里我们都能够看到破裂葡萄的情景,人们在一个大桶里踩葡萄,能够视为最原始的葡萄秀了。

干型(Dry/Seco):葡萄酒发酵时,所有的糖分都转化成了酒精,所有酒中的含糖量很少或几乎没有,这种葡萄酒就为干型。一般其含糖量少于4g/l,没有甜味,但具有干净的果香和酒香。直到今天,还有不少处所在采收葡萄的季候里,举行如许的踩葡萄勾当,以庆贺丰收和酿酒的起头。虽然大规模的出产,都有专业的设备进行压榨,但人们仍然神驰保守的手工压榨的情趣,这就给葡萄酒的降生从一起头就注入了浪漫和欢愉的元素。

法国波尔多进口红酒价钱表完成破皮去梗后,葡萄汁和皮会一路放入酒槽中,一边发酵一边浸皮。路易庄园一直对峙保守无封口橡木酒槽进行发酵,而没有采用现代化不锈钢酒槽,虽然不锈钢酒槽可以或许包管较高的温度,加深酒的颜色,但过高(跨越32℃)却会杀死酵母并丧失葡萄酒的新颖果香。

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延庆、怀来聚力打造中国“波尔多”

本报讯(记者张亚欣)9月8日,以“品尝中国波尔多琼浆,畅游魅力葡乡谷风情”的第三届延怀河谷葡萄文化节在河北省怀来县文化公园拉开帷幕。该文化节旨在全面扶植中国“波尔多”,做大做强延怀河谷葡萄财产,不竭提拔沙城产区出名度和影响力。

延怀河谷葡萄及葡萄酒产区是延庆、怀来两地以官厅水库为焦点,以妫河、桑干河、洋河、永定河道域为重点,以葡萄种植、葡萄酒酿造和酒庄文化旅游为主导财产。

迄今为止,怀来曾经持续举办了19届奇光异彩的葡萄节,本年为庆贺中华人民共和国成立70周年,细心组织了文化盛宴,以飨泛博人民群众。

据领会,“延怀河谷葡萄文化节”的举办,是延怀两地为深切贯彻落实《京津冀协同成长规划纲要》、加强区域合作、推进葡萄财产成长的主要行动。通过鼎力成长葡萄参观游和采摘体验游,深度挖掘葡萄及葡萄酒文化,宣传推介延怀河谷葡萄及葡萄酒地标品牌,从而通过鞭策延怀两地葡萄财产协同成长向更高条理迈进,

延怀河谷葡萄及葡萄酒产区是延庆、怀来两地以官厅水库为焦点,以妫河、桑干河、洋河、永定河道域为重点,以葡萄种植、葡萄酒酿造和酒庄文化旅游为主导财产。

迄今为止,怀来曾经持续举办了19届奇光异彩的葡萄节,本年为庆贺中华人民共和国成立70周年,以飨泛博人民群众。

据领会,“延怀河谷葡萄文化节”的举办,是延怀两地为深切贯彻落实《京津冀协同成长规划纲要》、加强区域合作、推进葡萄财产成长的主要行动。通过鼎力成长葡萄参观游和采摘体验游,深度挖掘葡萄及葡萄酒文化,宣传推介延怀河谷葡萄及葡萄酒地标品牌,从而通过鞭策延怀两地葡萄财产协同成长向更高条理迈进,制造京津冀财产协同成长的典型。

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法甲第6轮布雷斯特客场出征对战波尔多2:2握手言和

北京时间2019年09月22日02点进行的法甲第6轮角逐,波尔多主场对阵布雷斯特。

波尔多的布里安德,巴勃罗,布雷斯特的格兰德希尔,奥特雷打进了本场的4个进球。

第6分钟,布里安德把握机遇打入一球,协助波尔多取得心理上的劣势,比分被改写为1:0!

第20分钟,依托团队的完满共同和格兰德希尔的小我能力,布雷斯特取得进球。

第37分钟,为了阻遏敌手的进攻,布雷斯特的Haris Belkebla被迫犯规获得一张黄牌。

第41分钟,波尔多的约万诺维奇恶意犯规,主裁判不会容忍这种环境的发生,对他出示了黄牌!

中场歇息之后,主锻练对场上呈现的问题作出了针对性的摆设,场上阵容愈加紧凑,传接球也愈加流利。

场上场面地步很快变得胶着,角逐几次被犯规所打断,布雷斯特的Denys Bain和波尔多的阿迪力,奥塔维奥,斯图尔吃到了黄牌。

可能对本拉乌本场角逐的阐扬不太对劲,波尔多在第65分钟用Josh Maja换下了他。

手艺统计方面,波尔多排场占优,无法敌手十分顽强,他们并没有拿到想要的胜利。

本场角逐进行的还比力流利,两边并没有过多的犯规,波尔多有9次犯规,布雷斯特则有11次。

本场角逐中波尔多有56.2%的控球率,而布雷斯特则以43.8%的控球率处于下风。波尔多全场有18脚射门,此中5脚射门射中门框范畴。另一边布雷斯特全场13脚射门,此中3脚射门射中门框范畴。

波尔多持续的压制,博得了11个肆意球,布雷斯特则有9个肆意球,9次角球和0次越位。

波尔多的首发阵容为门将:1号科斯蒂尔,后卫:14号约万诺维奇,3号巴勃罗,6号科斯切尔尼,中场:25号伊诺克,10号卡鲁,5号奥塔维奥,19号阿迪力,先锋:22号本拉乌,18号黄义助,7号布里安德。

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